1. Prvo i osnovno pravilo kod svakog recepta je da pre početka dobro pročitate recept i nabavite potrebne namirnice. Ovo pravilo pogotovo važi za sufle jer kada krenete sa pripremom nemate slobodno vreme da biste tražili namirnice koje nedostaju.
2. Spremite u blizini svu opremu koja vam je potrebna, i naravno postarajte se da ista bude čista. Nemojte štedeti na kašikama i viljuškama jer i najmanji ostatak masnoće, žumanca... može uticati na to da sufle spadne.
3. Izmerite dobro sve namirnice.
4. Sve namirnice, a posebno jaja, izvadite sat vremena ranije iz frižidera da budu na sobnoj temperaturi.
5. Obzirom da se jaja lakše razdvajaju dok su hladna, prvo razdvojite jaja pa ih onda ostavite pokrivene oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
6. Pazite da ne premutite belanca. Kada dobiju na volumenu i postanu paperasta, vreme je da stanete.
7. Pripremite i namastite posude za sufle.
8. Ugrejte rernu na 220 stepeni.
9. Nemojte nikako otvarati rernu za vreme pečenja.
10. Pripremite za služenje suflea. Upamtite da sufle mora pravo iz rerene da se servira pa zato nemojte da ga pripremate ako niste sigurni da li možete odmah da ga služite.
Sastojci
4 jaja
80 g šećera
100 g mekog brašna
80 g putera
180 g čokolade
Izvor: www.stvarukusa.rs
No comments
Post a Comment