Recept za salatu od rukole

Rukola je zeleniš poprilično specifičnog, malko biberastog ukusa, sa listovima koji podsećaju na lišće hrasta. Veoma je zdrava, lako se može uzgojiti i u kući, a kalorijska vrednost joj je svega 5 kalorija po jednoj porciji. Rukola je prepuna vlakana koji potpomažu dobru probavu, zasitna je i nakon nje ne osećate potrebu za masnom i slatkom hranom. Pomaže vam da snizite holesterol i da nivo šećera držite pod kontrolom. 

Rukola će vam takođe pomoći da se odbranite od starenja mozga i opadanja kognitivnih sposobnosti jer poseduje velike količine B vitamina, a posebno folata.

Rukola je član takozvanih biljaka krstašica ili kupusnjača poznatim po svojim lekovitim svojstvima, a pored rukole tu spadaju brokoli, kelj i kupus. Ova porodica biljaka je veoma bogata vlaknima i antioksidantima, a poseduje i komponente glukozinolate za koje su istraživanja pokazala da mogu smanjiti rizik od nastanka raka pluća, prostate, dojke i pankreasa.

Rukola poseduje visok nivo hlorofila koji sprečava oštećenja DNK i jetre uzrokovana aflatoksinom, kancerogenom supstancom koja se stvara u plesni, a najčešće se pronalazi u kukuruzu, kikirikiju i pojedinim orašastim plodovima. Nama je aflatoksin postao poznat kada su određene količine pronađene u mleku. Da biste uneli što više hlorofila u organizam rukolu konzumirajte u sirovom obliku.

Rukola sadrži čak osam puta više kalcijuma od poznate „ajsberg“ salate, a bogata je i vitaminom K koji je veoma važan za što bolju apsorpciju kalcijuma u kosti i zube. Vitamin K igra važnu ulogu i u prevenciji srčanih oboljenja. Plak koji se nakuplja na zidovima arterija može biti povezan sa lošom apsorpcijom kalcijuma, a vitamin K se brine za to da kalcijum ode tamo gde je najpotrebniji.

Konzumiranjem ove zdrave biljke smanjujemo hronična upalna stanja u organizmu. Rukola sadrži indol 3 karbinol i itiocijanate, bioaktivne komponente za koje je dokazano da suzbijaju upale.

Rukola će vam takođe pomoći da se odbranite od starenja mozga i opadanja kognitivnih sposobnosti jer poseduje velike količine B vitamina, a posebno folata. Dokazano je da kod starijih ljudi nedostatak folata vodi do kognitivnih smetnji. 

Ova salata je inspirisana Sardinijom, italijanskim ostrvom gde žive neki od najdugovečnijih ljudi na planeti. Salata je paket energije i zdravih sastojaka.

Potrebni sastojci:

4 šolje rukole

2 paradajza

naseckana 120 g sardina  iz konzerve ili usoljenih)

malo soli (ako koristite usoljene sardine, so vam neće biti potrebna)

kašika maslinovog ulja

2 kašike limunovog soka.

Po želji možete dodati avokado i listove deteline. Sve sastojke operite, pomešajte, začinite i uživajte u lekovitim svojstvima.

Izvor: Lepota&Zdravlje

Kako se pravi čokoladna keks torta

Sastojci:

• 250g Petit ber keksa - oko 30 komada
• 4 žumanceta
• 4 kašike šećera
• 2 kašike oštrog brašna Tip500
• 500ml mleka za fil 
• 200ml mleka za potapanje keksa
• 100g čokolade za kuvanje
• 125g margarina
• šlag - po želji

Priprema čokoladne keks torte:

U činiji mikserom dobro umutiti  4 žumanca sa 4 kašike šećera. Sve to mutiti dok smesa ne postane gusta i bledo žute boje. 

Zatim dodati dve pune kašike brašna. Mešati mikserom sve dok se brašno ne sjedini. Dodati mleko u tu smesu, promešati i tako umućenu smesu staviti na šporet da se kuva. 

U šerpu prvo otopiti margarin pa u to dodati umućenu smesu.

Kuvati dok sve dok smesa ne zgusne, uz neprestano mešanje, kako se ne bi stvorile grudvice i kako ne bih zagorelo. 

U toplu smesu koja se polako stvrdnjava dodati crnu čokoladu, mešati kako se čokolada topi i ostaviti da se skuvana smesa ohladi.

Fil je gotov.

U dubljem sudu usuti oko 200 ml mleko, pa umakati keks (po par sekundi sa obe strane) i ređati na poslužavnik ili činiju u koju želite napraviti tortu. 

Namazati preko filom. Ređati naizmenično keks - fil - keks - fil, dok se ne potroši sav fil. 

Odozgo premazati ostatkom fila ili dodati šlag. Ukrasiti po želji, glazurom, šlagom, čokoladnim ili šećernim mrvicama i sl.

Dodatak: 

Mleko u koje ćete umakati keks treba biti mlako.  Pazite da ne držite keks isuviše dugo u mleku, jer će biti previše mekan i raspadaće se.

PRE SERVIRANJA TORTU DOBRO OHLADITI, 

ALI JE JOŠ BOLJA SUTRADAN, AKO SE DO TADA NE POJEDE

---

---

Recept: Domaći sok od bundeve

Možda nikada do sada niste probali sok od bundeve, zato je sada pravo vreme! Ako jeste, pa Vam se dopao ukus domaćeg soka od bundeve, onda evo jedan lak i jednostavan recept za zdravlje iz čaše.

Možete napraviti gusti sok od bundeve, bistar sok od bundeve ili sirup od bundeve. Sve tri varijante su jednako dobre, a koju ćete odabrati zavisi isključivo od vašeg ličnog ukusa.


1. Sastojci: 
Bundeva -1.5 kg
Šečer - 350gr
Limuntus - 3 kesice
Ekstrat od kajsije - 1kom
Voda - 5 do 7 litara


2. Kako pripremiti
Bundevu očistiti i skuvati sa 2l vode. Prohlađenu bundevu izmiksati u blenderu zajedno sa šećerom. Sve to pomešati sa ostalim sastojcima u većoj posudi i dodati 4-5l vode u zavisnosti koliko gustinu soka volite. Napuniti pripremljene flaše. Dobije se oko 8 litara veoma ukusnog i zdravog soka.

Sok od pšenične trave: napitak koji vraća energiju, čisti krv i reguliše krvni pritisak

Lekoviti napitak od pšenične trave sadrži sve elemente neophodne ljudskom organizmu: antioksidante, beta karoten, enzime, vitamine C i E, usporava starenje i reguliše krvni pritisak! 

U sastavu soka je hlorofil (oko 70%), koji je po svojoj molekularnoj građi sličan ljudskoj krvi, pa ga zato i nazivaju „zelena krv“. Razlika je u tome što hlorofil sadrži atomsko jezgro magnezijuma, a hemoglobin atomsko jezgro gvožđa. 

Primena soka od pšenične trave:

- odlično sredstvo za čišćenje krvi

- za jačanje kostiju i zglobova

- kod stomačnih tegoba, pospešuje varenje, reguliše metabolizam

- klistiranjem sokom od pšenične trave otklanjaju se štetne naslage sa zidova debelog creva

- otklanja malaksalost i vraća vitalnost

- odlično deluje na srčani mišić i cirkulaciju krvi

- poboljšava rad pluća

- deluje pozitivno kod muškog i ženskog steriliteta zbog visokog sadržaja vitamina C i E

- sprečava pojavu sede kose, usporava proces starenja

- odličan je za regulaciju šećera u krvi

- reguliše krvni pritisak

Sok od pšenične trave

Sastojci:

- 30 ml soka pšenične trave (hladno ceđeni sok od pšeničnih izdanaka, starih desetak dana)

- šolja seckanog voća po izboru

- šolja soka od limuna

- kašika meda

- malo vode 

Pripema: Sve sastojke stavite u blender i dobro izmiksajte.Najjeftinije je da sami odgajite pšeničnu travu, pa je onda iscedite u sokovniku.

Za gajenje pšenične trave potrebni su vam ekološko seme pšenice, treset i zemlja.

Postupak:

1. Namačite seme u vodi osam do dvanaest sati.

2. Ostavite seme u staklenoj tegli i tokom narednih 24 sata isperite ih tri puta.

3. Kad počnete da nazirete klice, posadite seme po površini zemlje (pripremite je u razmeri jedan deo treseta prema tri dela zemlje).

4. Zalijte posađenu pšenicu i pokrijte je teglom tokom prva tri dana da se bi prebrzo isušila. Tokom tih dana dobro zalijte pšenicu ujutro, a uveče je poprskajte vodom.

5. Četvrti dan otkrijte teglu, neka seme bude na indirektnom svetlu.

6. Idealna temperatura za rast pšenice tako da se ne stvore plesni je 21C do 26C. Ako se pojavi plesan, morate početi novu pšeničnu travu.

7. Pšeničnu travu možete rezati kada naraste oko dvadeset centimetara. Dva dana pre rezanja iznesite je na sunce da bi došlo do sinteze hlorofila.

8. Za novu turu, koristite novo seme i zemlju.

9. Sok od pšenične trave možete iscediti uz pomoć sokovnika ili je samleti u blenderu uz dodatak vode.

---

---

Izvor: lovesensa.rs

Najbolji saveti za dobar sufle od čokolade

Sufle je veoma  kompleksno, a opet veoma jednostavno jelo.  Predstavlja najveći izazov kod kuvara amatera. Ali na kraju vredi svaki uloženi trenutak. Evo deset saveta kako da pripremite Vaš sufle. Probajte, u svakom slučaju se neće baciti!

1. Prvo i osnovno pravilo kod svakog recepta je da pre početka dobro pročitate recept i nabavite potrebne namirnice. Ovo pravilo pogotovo važi za sufle jer kada krenete sa pripremom nemate slobodno vreme da biste tražili namirnice koje nedostaju.

2. Spremite u blizini svu opremu koja vam je potrebna, i naravno postarajte se da ista bude čista. Nemojte štedeti na kašikama i viljuškama jer i najmanji ostatak masnoće, žumanca... može uticati na to da sufle spadne. 

3. Izmerite dobro sve namirnice.

4. Sve namirnice, a posebno jaja, izvadite sat vremena ranije iz frižidera da budu na sobnoj temperaturi. 

5. Obzirom da se jaja lakše razdvajaju dok su hladna, prvo razdvojite jaja pa ih onda ostavite pokrivene oko sat vremena na sobnoj temperaturi. 

6. Pazite da ne premutite belanca. Kada dobiju na volumenu i postanu  paperasta, vreme je da stanete. 

7. Pripremite i namastite posude za sufle. 

8. Ugrejte rernu na 220 stepeni.

9.  Nemojte nikako otvarati rernu za vreme pečenja. 

10. Pripremite za služenje suflea. Upamtite da sufle mora pravo iz rerene da se servira pa zato nemojte da ga pripremate ako niste sigurni da li možete odmah da ga služite.  

Sastojci

     4 jaja

  80 g šećera

100 g mekog brašna

  80 g putera

180 g čokolade

---

---

Izvor: www.stvarukusa.rs

Ruska salata po originalnom receptu

Ruska salata, jedno od omiljenih predjela na svim svečanim trpezama!

Originalnu Rusku salatu kreirao je Lucien Olivier,  ruski kuvar belgijskog porekla u restoranu "Ermitaž" u Moskvi 1860. godine. "Ermitaž" je bio jedan od najboljih ruskih restorana tog vremena.  Recept je godinama čuvan kao tajna, ali kada je navodno pomoćni kuvar ukrao recept, od  tada je postala neizostavna u svim svečanim prilikama.

Recept je veoma jednostavan, ali u tome i jeste njegova čar.

Sastojci:
150 gr krompira
150 gr šargarepe
150 gr graška
150 gr kiselih krastavčića
150 gr šunkarice
130 gr majoneza (light)
100 ml senfa
2 kuvana jaja u salati
2 kuvana jaja za ukrašavanje
so, biber (po ukusu)

Priprema:

Povrće i jaja obariti. pa ohladiti. Šunkaricu, krastavce i jaja sitno iseckati i pomešati sa obarenim povrćem. Dodati majonez i senf, posoliti i malo pobibeiti (po ukusu) i sve dobro izmešati. Ukrasiti kolutovima jaja. Servirati hladno.

Uživajte !

---

---